流行 モイヤ・ジョウリー・ギルボー トラディション ブリュット NV ワイン

• シャンパーニュ地方最南部コート・デ・バール地区のシャンパーニュ
• リュット・レゾネ栽培

トロワから南東に約40kmのコート・デ・バール地区、Pilisot（ピリゾ）村にあるワイナリーです。ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ 赤 2022 フランス 赤ワイン ミディアムボディ ドメーヌ・グロ・フレール・エ・スール。親子3代に渡るブドウ栽培家で、現当主のローラン・ギルボー氏は、ブドウ栽培と農業全般に関する技術コンサルタントとしてコニャック、シャブリ、そしてシャンパーニュでの仕事を経て、シャンパーニュ造りを開始しました。レ・クーポレ・ディ・トリノーロ 2021 イタリア 赤ワイン フルボディ テヌータ・ディ・トリノーロ。1997年に初めてシャンパーニュの醸造を始めて、そのワインが完成した2000年の夏からレコルタン・マニピュランとして現在に至ります。シャトー・ソシアンド・マレ 2021 フランス 赤ワイン フルボディ シャトー・ソシアンド・マレ。
2016年から除草剤と硫酸銅溶液を使わない、減農薬（リュットレゾネ）によるブドウ栽培を行っています。パッソロッソ 2022 イタリア 赤ワイン フルボディ パッソピッシャーロ。雑草の処理は、地表から5cm程度の地中を鋤く機械で草の根を切っています。パッソロッソ 2021 イタリア 赤ワイン フルボディ パッソピッシャーロ。ブドウが成熟するのを待ちつつ、フレッシュさが落ちないように慎重に収穫日を見極めています、従ってシャプタリザシオン（補糖）はこれまでの長い経験の中でわずか4、5回だけ。フィサン 2022 フランス 赤ワイン フルボディ ドメーヌ・コワイヨ。加えて、品質を重視して、圧搾したブドウジュースの1番絞りである「キュヴェ」だけを使った贅沢な仕込みです。エルギン ピノ・ノワール クローナル・セレクション 2019 南アフリカ 赤ワイン ミディアムボディ リチャード・カーショウ・ワインズ。

厚みあるボディにフレッシュな酸、ドライだけど熟したテイストを持つ果実味、角がなく飲んでいてとても心地の良いシャープな味わいが特徴で、飲みごたえのあるシャンパーニュです。ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2022 フランス 赤ワイン ミディアムボディ マーク・ハイスマ。